乔迁新居时办家宴是很多家庭的传统,做鸡这道菜的选择,不少地方有独特说法,比如在南方不少城市,乔迁宴上的鸡常被用来讨“吉祥”的彩头,鸡和“吉”谐音,寓意搬新家后日子能吉祥顺遂,但也有不少人会根据自己的饮食习惯、家宴规模来决定,不是非得做这道菜,要是家里人多,喜欢吃鸡肉,做一道家常的白切鸡或者香菇炖鸡,既符合传统又能满足口味,要是有人不爱吃鸡肉,或者家宴上已经准备了其他硬菜,也完全可以换别的菜,不用纠结是不是符合习俗。
选乔迁吉日的时候,很多人会结合老辈的说法和自己的实际情况,老黄历里的吉日,主要是说这天适合办搬迁、嫁娶这类喜事,但现在也有不少人会避开自己和家人的生肖冲日,比如家里有属兔的人,就会避开黄历里冲兔的日子,避免觉得心里不舒服,其实除了老黄历,也可以选周末或者大家都有空的日子,这样亲戚朋友来帮忙或者赴宴都方便,要是家里有老人,也可以问问他们的想法,毕竟他们对传统习俗更熟悉,选个大家都认可的日子,乔迁的心情也会更踏实。
乔迁家宴的菜品不用追求多贵,合适才最重要,要是决定做鸡,就选自己拿手的做法,比如平时常做的可乐鸡翅,老人孩子都爱吃,也不会出错,要是不想做鸡,也可以搭配几道寓意好的菜,比如鱼代表年年有余,发菜焖豆腐代表发财顺利,这样既有好彩头又丰富了菜品,家宴的分量要算好,要是人少,做三四个菜就够了,别剩太多菜,不然打扫起来麻烦,要是人多,就多做两道,确保大家都能吃得开心。
很多人会把吉日和家宴菜品结合起来,不是非得完全按老规矩来,比如选了周末的吉日,就可以根据当天的时间安排来准备菜品,要是时间紧,做一道快手的辣子鸡也没问题,不用非得花好几个小时做复杂的菜,要是当天有朋友来帮忙,也可以让大家一起动手,做几道家常菜,这样乔迁的氛围会更热闹,其实不管选哪天,做不做鸡,只要是大家一起开开心心的,就是最好的吉日。
乔迁新居的核心是开启新生活,不用被习俗绑住手脚,选个方便大家的日子,做几道合口味的菜,哪怕没有特意选吉日,也能过得顺顺利利。